Mad og drikke

Zarathustra Mehyhane

Der er sket rigtigt meget på restaurant fronten i Oslo siden genåbningen. Nogle åbnede lige i forbindelse med nedlukningen, og fik derfor en udfordrende start mens andre er kommet til netop som udelivet igen blev en realitet. Bland de nyankomne i vores hood er meze restaurantent Zarathustra Mehyhane. Stedet, der tidligere husede den halvlunkne pizzarestaurant …

Hyldeblomstsaft

Smagen af sommer i disse fine små buketter. For mig er smagen af hyldeblomst den absolutte smag af sommer. Når hyldeblomsten er hjemmelavet er det et ekstra plus. Desværre er hyldeblomst ikke så udbredt i Norge.Faktisk var jeg sikker på at den slet ikke fandtes heroppe. Det var lige indtil idag. Jeg løb min morgentur …

Autolyse – Sådan bager du uden gær

Jeg har genopdaget og genoptaget surdejen efter nogle års fraværd. Med hjemmekontor og generelt mere hjemme/indetid har det været oplagt at starte en ny surdej op igen. I starten bagte jeg kun rugbrød (det er fortsat lettest at afsætte til M), men jeg ville allikevel gjerne udvikle mine evner og ikke mindst “modne” surdejen endnu mere. …

Torgata Botaniske

Fredagscocktails  Vi har en tradition om altid at snuppe en enkelt Fredags cocktail (eller to), for at sætte punktum for ugen og byde weekenden velkommen. Normalt finder vi på en unik cocktail hver uge hjemme i privaten, men i dagens anledning havde vi bevæget os mod Torgata Botaniske, som M havde hørt positivt om. Man bliver altid …

Spisetip | Smalhans

Smalhals Det er super lækker mad til en billig penge, hvor man virkelig får noget på tallerkenen. Ren gourmet mad uden så mange dikkedarer og så er det lavet med fokus på årstidens grøntsager. De kører et genialt koncept der hedder Husmandskost, som består af en lækker hovedret + Dessert til 175NOK (Hvilket altså virkelig …